话说中国高级滋补佳品还数西洋参。西洋参又称花旗参，原产于美国、加拿大等北美国家，最后又成功引入国内，是一种补而不燥、男女老少皆宜的名贵上品中药，高级滋补佳品。

    西洋参的功效：西洋参味甘、微苦，性凉，归心、肺、肾经，具有益肺阴，清虚火，生津止渴之作用。西洋参的药性与人参有相似之处，但并不相同。人参提气助火，西洋参滋阴降火。因此，凡有肺阴不足之咳嗽喘促，胃燥津伤的咽干口渴，最适宜用之。日常生活中感觉有虚烦燥火，喉疼失音，纳呆（食欲差）倦怠，烟酒过多，特别是夏季治理小孩虚热、烦躁、食欲不振，西洋参最合适。

    现代医学研究证明，西洋参还有人体必需的10余种人参皂甙、16种微量元素和17种以上氨基酸和多糖、多肽及多种维生素等，具有补气养血、滋阴补肾、健脾养胃、延缓衰老及养颜等功效，食用还有抗疲劳、抗休克、提高思维、改善记忆及调节内分泌、增强人体免疫力及改善心血管功能等作用，被誉为“百补之王”。

    西洋参除了常见的咀嚼、泡茶、炖服等方法，还可以在煮粥的时候放入一些西洋参细粉，或是烧汤的时候放入几片，效果也很不错。

    对于如今普遍处于亚健康状态、气虚火旺的人群，西洋参是最适合不过！但是专家提醒，西洋参不宜与萝卜同吃，也不能与茶同饮，必须在服用西洋参2~3日后才能喝茶。

    据临床报道，冠心病病人若表现为气阴两虚、心慌气短，神倦咽干时，每日含服西洋参片3克，久用有良好的疗效。患窦房结综合征而眩晕乏力口干者，每次取2~3克西洋参片口含嚼化，一日3~4次，可明显改善症状。治疗原因不明的长期低热而气少口渴者，可嚼服西洋参片3~6克，同时取地骨皮30克，生地20克，草果3克，煎浓汁分服，每日1剂，疗效显著。治疗顽固性盗汗，可与西洋参3克（另炖），豆衣30克，麻黄根10克，桂枝和白芍各3克，浓煎分服，一日1剂，有明显疗效。对运动过度或体力劳动过度，疲惫不堪而无法恢复正常者，可取西洋参3克（另炖），仙鹤草30克，大枣10枚，浓煎取汁，同时服用，即能奏效。