陕西省位于中国西北地区东部的黄河中游，土地总面积20多万平方公里，陕西是中国西部地区农业比较发达的省份。从地形上来看，陕西省可分为陕北高原、关中平原和秦巴山地三大地貌区。这些地区都比较适合中草药的生长，因此陕西省又有“天然药材宝库”之称，
其中陕西省的汉中市生长的中草药种类最为丰富，汉中市共有药用植物1600多种，有天麻、杜仲、西洋参等名贵中药材，其中最有名的就是西洋参了。
据介绍，西洋参原名叫花旗参，是中国在上世纪70年代从美国引进来的。它与东北人参在药性上有所不同，西洋参药性寒凉，镇静降压，而人参药性温热，在中药入药上各有千秋。
刘春生是汉中市留坝县的村民，十年前开始种植西洋参，现在家里有5亩地的西洋参大棚。他告诉记者，西洋参一般四年成熟，收获一般在秋冬季节，成熟的西洋参大约有七八十克重。分辨西洋参的年份主要看它顶端的有几个参碗
采访：
这个一般看这个参碗，它一年一个碗，这是4年，3年，2年，1年的，因为它长得都看不清了。
记者：这样的参在市场上能卖多少？
被访者：这样的参可以卖到七八十块钱一斤，还是可以的。这种是20来块。所以平均价，就40来块钱一斤。
刘春生还告诉记者，他们这里的加工厂少，一般都是卖鲜参，价钱不高。在他种植的西洋参中，今年就有1亩半可以收获，预计能产西洋参700多斤，大约能卖2万多元人民币。
主持人：
2003年《西部城市采购》节目为大家报道了陕西省汉中市留坝县的西洋参种植情况，节目播出以后，许多海内外的观众朋友给我们栏目组打来电话咨询当地西洋参的种植情况，下面我们就电话连线陕西省汉中市留坝县人民政府的杨记明县长（主持人）：杨县长你好。（电话）：主持人你好
（主持人）：2003年，我们报道了留坝县的西洋参产业，目前县上的西洋参产业情况如何呢？
（电话）：去年我们在中央四台播出后，效果非常好。首先感谢中央电视台，去年我们的西洋参产业在中央四台播出后，我们现有的当年开挖的西洋参，不到十天就销售一空，而且价格非常好，每公斤能比住年多卖出10到15（人民币）每亩参价的收益比往年多出4000元（人民币）左右，所以今年农民种植西洋参积极性非常高，2004年，截止到目前都已经发展了5000亩。
（主持人）：杨县长，据我们了解西洋参并不是中国所有的地区都能种植，请问种植西洋参这种药材需要具备那些条件呢？
（电话）：首先它要求有一定的海拔，我们留坝县种植有30多年的历史，通过30多年的时间证明，海拔必须在1200米左右比较适宜，属于高寒山区，对它土壤的酸碱充也有一定要求，土壤要偏酸，西洋参要求的土质非常严，一般我们是用山上的腐质土通过用一种工具把它筛细后，再拌上其他的有机肥，西洋参的投入和管理要求非常严。
（主持人）：种植西洋参能为种植者带来那些回报呢？
（电话）：西洋参尽管投资很大但回报很高，它和种粮食和其它的一些中药材品种呢，大致收入是种粮食的5倍，是种其它中药材的2-3倍，它的收入很高。
主持人：种植西洋参可以得到很好的经济收益，同时投资西洋参的深加工产业也可以获得丰厚的回报，接下来，我们就再去了解一下西洋参的深加工产业。
据了解，西洋参的深加工产品有很多种，主要以含片、颗粒冲剂为主。好仕得西洋参公司是汉中市最早加工西洋参的企业，主要以生产西洋参干参和含片为主。这家企业的王云龙经理告诉记者，如果加工西洋参颗粒冲剂或西洋参饮料产品，将为投资者带来丰厚的回报。他给记者算了这样一笔账。
我们折算过，如果投资在800万的话，它一年的话，一年的利润，回报率是在20％到25％左右，这样算的话，4到5年应该可以收回投资。
据了解，2003年，留坝县共有西洋参的种植面积2600多亩，每年产西洋参120吨，是大陆的三大西洋参种植基地之一。但是当地西洋参的加工厂只有两家。还不能够满足当地的西洋参加工需要。
被访者：
我们现在西洋参，今年的生产能力，有120多吨，但是根据我们县目前的加工能力，只能加工到三分之一，我们还有三分之二的产品，要等待外商或者外资企业投资加工，如果我们将来三年之后，我们发展到5000亩，我们产量可能就达到300多吨，那个时候，我们现在的加工能力，根本无法解决我们现在的生产。
主持人：
中国是西洋参生产大国，但是国产西洋参产品仅能满足国内20%的需求。留坝县是陕西省中药材规范化种植基地县，种植西洋参已经有30年的历史，在西洋参产品深加工上，留坝县都有哪些好的招商项目呢，下面我们就再次电话连线陕西省留坝县政府的杨县长，请他来回答这个问题。
（电话）：围绕西洋参这样一个饮料市场，潜力也很大。这个项目我们初步做过论证，预计能够投资2000万建一个规模比较大，效率比较好的企业，而且它的市场前景非常好。
（主持人）：陕西省独特的地理气候条件不仅能够发展西洋参种植，而且还是全球苹果最佳优生区，接下来，我们就一起去看一看陕西省的苹果产业。
据了解，祖国大陆共有三大苹果主产区，分别是陕西省渭北黄土高原，辽东半岛和山东半岛。而渭北黄土高原是全球惟一全部符合苹果生长７项指标的优生区。这一区域包括了陕西省咸阳、宝鸡、渭南、延安等城市。目前，这些城市都在大力发展苹果产业，其中，咸阳市的苹果产量占陕西省苹果产量的三分之一以上。是陕西最大的苹果产区。据了解，咸阳市现在共有苹果种植面积200多万亩，每年苹果量将近200万吨，苹果主要以红富士系列为主，这些苹果主要是以鲜果销售为主。咸阳市丰富的苹果资源为苹果的深加工提供了投资的空间。
岳兼慷是咸阳市富安果汁有限公司的副总经理，他告诉记者，在咸阳发展苹果汁的加工很有优势，因为原料十分充足，果汁厂可以从当年的7月份开始加工，一直加工到第二年的5月份。加工果汁的苹果和在果品市场上销售的鲜食苹果不同，咸阳市鲜食苹果的收购价格在每公斤2元到3元人民币之间，而用于果汁加工的苹果价格是每公斤0.32元人民币左右。平均1吨浓缩果汁需要消耗6到7吨苹果，成本大约在2500元人民币左右，而1吨浓缩果汁在国际市场的售价大约在5000元到6000元人民币，利润空间比较大。不过浓缩的果汁并不能直接饮用，如果再次深加工，生产饮用型的饮料的话，获利的空间会更大。
采访：
像咱们浓缩苹果汁，如果作为深加工最终到客户的饮用产品的话，我们的利润就可以卖到原来浓缩苹果汁的三到四倍，现在如果我们加工一吨浓缩苹果汁卖到国外的价值是5000到6000元人民币，我们加工出来直接饮用的产品，就可以卖到1.5万到2万元人民币，这个我们和中国农大一个下面一个公司，我们经过联合推出北京市（场）上小包装，已经试过，还可以。
（主持人）：
2002年农业部把陕西确定为中国苹果优势产业带，2003年陕西省苹果面积600多万亩，产量460多万吨，占中国苹果产量的20%左右。但目前陕西省苹果还是以鲜果销售为主，象咸阳市每年只有20％的苹果用于深加工，还有很大的利用空间。现在咸阳市在苹果产业方面都有哪些好的招商项目呢？下边我们就电话连线陕西省咸阳市农业局季志林局长，请他来告诉我们。
（主持人）：季局长你好。
（电话）：主持人你好。
（主持人）：请问，目前咸阳市在苹果产业上有什么好的招商项目吗？
（电话）：选果深加工项目，因为我们的苹果虽然品质不错，但是目前从营销环节来看，我们的产后处理因为果农缺乏资金，它的产后处理比如说清洗，精选，打蜡，精包装等等。这一块是我们的薄弱环节，如果能有企业进入我们的选果加工，这样我们的苹果能够在进入市场之前得到有效的处理。
（主持人）：投资这样的企业市场回报情况如何？
（电话）：应该说比较高 ，比如说现在在市场，我们的苹果在市场一般一公斤在2块到2块5，6之间，如果经过加工的鲜果进入超市，那就不止这个价格了，咱们现在许多超市的苹果价格，一般都在4，5块钱以上。
（主持人）：好，感谢季局长，除了季局长所说的项目，我们的记者也做了一个统计，目前，陕西省在苹果产业上，急需招商引资的项目有，苹果干加工、浓缩果汁生产、饮用果汁生产、糖化饲料生产、苹果包装纸箱生产等。对这些项目感兴趣的朋友，可以跟栏目组联系，我们会为投资者提供投资信息、联络各地招商部门，其中包括（陕西咸阳、延安、渭南、宝鸡、铜川等城市。
