西洋参是我国常食用的一种人参之一，是级的养生滋补品。西洋参加盟专家养津堂在加拿大和美国均建有西洋参种植基地，对西洋参十分了解，是西洋参招商和西洋参投资的选择。下面，和小编一起去了解下西洋参的采收和加工吧。

西洋参效果图1

　
1．采种　　采种时间一般在8月下旬至9月上旬，当西洋参果实充分红熟时便可采收。采收过早，种子发育不好；采收过晚，果实易脱落，易遭鼠害。采收的红果要及时搓去果肉洗净，漂去瘪粒，待种子稍干表面无水时便可埋藏，若留十种，种子阴干含水量达15%以下方可。
　　
2．收根　　西洋参一般4～5年采收，也有更多年才采收的。西洋参有效成分和年限成正比，年限超长化学成分越高，临床效果越好，经济效益也越高，但病害多。土壤很肥沃，田间管理得好，采取直播为好。减少感染机会，省人力、物力，4年后采收时可把过小的移栽一下，栽后1～2年再采收。西洋参适时采收季节为秋天，地上茎已枯萎，根的营养提高，质量好，浆足，质实，皮淡黄色。

采收时去掉地上茎，禁止创伤参根。从参床的一侧抛起，依次往前采收。去掉泥土、杂质，收后把参分成三种类型，

一是形态好看，有芽苞、斧头、主根、例根、须根，这样的参称“全参”。细侧根称“参须”，侧根称“尾大支”。

二是无芦头，有主根、参根子很多称“终身参”。

三是无芦头，有主根和侧根称“口光”。现在生产上和美国加工成的西洋参均是生晒参。采用烘干和晒干。　　

3.烘干：大面积生产一定要有就地加工的烘干室。把收好的参，装在制好的烘架子上。温度在35-50℃热容器。高低温度交替。火色不能过高，否则化学成分转化，影响质量，至于为止。　　

晒干：把选好的西洋参装在一定的容器里，放在通风处，进行晾晒，不时翻动，至于为止。