一、西洋参
西洋参中的皂甙可以有效增中枢神经，具有保护心血管系统、提高疫力、促进血液活力、治疗糖尿病等功效。
1981年，留坝县从美国引种西洋参获得成功后，1985年被国家科委列人批“星火计划”，现为三大西洋参栽培基地之一。经科学测定，留坝县种植的西洋参与美国、加拿大参相比，有效成分基本一致，含有20多种化学元素。其中钾、钙、镁、磷及微量元素铬、硐、硼、锰、锶、锌等含量，比美国参更高。就其全面质量测定，留坝西洋参可以与美国花旗参相媲美。
二、土蜂蜜
蜂蜜是一种天然绿色食品，经常食用能提高人体疫力，具有保肝、杀菌、抗疲劳、保护心血管、润肺止咳、润肠通便、帮助消化、改善睡眠、促进长寿、护肤美容等诸多神奇功效。
留坝县地处秦岭南麓腹地，花草资源丰富，土蜂养殖历史悠久，所产土蜂蜜色泽金黄、品质地道、口味独特、纯净无杂，在室温下放置数年不会腐败，并且色味如鲜，属营养保健、医药食品中之珍品，是汉中一大有名的地方特产。
三、花木手杖
留坝县张良庙所产的龙凤花木手杖，是一种实用而又精致的传统工艺品。这种手杖，是选用张良庙所在地紫柏山一带的多年生灌木，如鸡骨头、老鼠刺、刺梨、红栒子等树种为原料，精巧选材，因材施艺，得天然之趣。有龙杖、凤杖、双龙、鸽杖、竹蝉、松鹤、紫竹、金鱼、竹节、少林剑杖等各种类型。一支花木手杖成品，历经18道生产工艺，工艺流程复杂，该手工艺于2009年入选陕西省非物质文化遗产名录。
四、石材工艺品
留坝大花绿石材蛇纹岩品质优异，放射性、辐射量很低，其装饰性、硬度、光洁度、耐酸耐碱性均等于或超过意大利和台湾的同名石材，是我国近年来发现的一类环保型绿色名贵石材品种。用大花绿加工的各类工艺品造型精巧，玲珑剔透，是收藏玩赏和馈赠亲友的旅游品。
五、食用菌系列产品
黑木耳，作为美味肴和保健食品，在我国已有2000多年历史，民间自古称之为“山珍”。现代研究证明，含有黑色素食品的营养价值和保健价值要超过其它同类产品。黑木耳就是众多黑色食品中绽开的一朵黑牡丹。每百克黑木耳含铁高达185毫克，中医学认为其味甘、气平，有滋养、益胃、止血、润燥之功效。
香菇，营养丰富，蛋白质占14.6％，富含18种氨基酸，其中人体必需的氨基酸高达17种，同时它又含有大量的磷、铁、钙等矿物元素。平菇还含有一种酸性多糖，对癌细胞有烈的抑制作用。因此，经常食用平菇，能改善人体的新陈代谢、增体质、调节植物神经的功能，而且对减少人体内的胆固醇，降低血压和防治肝炎等有明显的效果，被认为是病人理想的营养食品。
留坝县所产椴木黑木耳和香菇是当地著名的土特产，其形体肥厚丰满，肉质脆嫩，味道鲜美，被誉为“素中之荤”。产品干鲜皆宜，享有“山珍肴”。“植物肉”等美誉。
