预防癌症苹果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖，其含有的黄酮类物质是一种高效抗氧化剂，不但是好的血管清理剂，而且是癌症的克星。苹果中的原花青素能预防结肠癌。

     降压苹果中含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。

     补血铁质必须在酸性条件下和在维生素C存在的情况下才能被吸收，所以吃苹果对缺铁性贫血有较好的防治作用。

     抗氧化栎精的抗氧化能力非常，而同其他蔬菜水果相比，苹果里含有的栎精是好的。对于老年痴呆症和帕金森综合征患者来说，苹果是好的食品。

     保护心脏每天吃两个苹果或喝一杯半的纯苹果汁，可以减少血液中“坏胆固醇”的含量，防止动脉栓塞，预防心脏病。

     化骨骼苹果中含有能增骨质的矿物元素硼与锰。停经妇女如果每天能够摄取3克硼，那么她们的钙质流失率就可以减少46%。

     降低胆固醇吃苹果可以减少血液中胆固醇含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，避胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。

     闻苹果香气缓解焦虑苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。青苹果的味道可以帮助消除焦虑情绪，使精神压抑者变得轻松愉快。