农业部：果蔬口感不如过去？与过度使用化肥有关
近年来，有不少消费者感叹“现在的蔬菜水果越来越不好吃，口感和过去差远了”，在今日会上，曾衍德也提到，“现在消费者感觉吃的水果蔬菜口感不如过去了，这与化肥使用过多也有关系。”
曾衍德介绍，我国是水果、蔬菜、茶叶生产大国，但综合效益远远低于欧美发达国家，其重要原因是化肥用量过高。
据了解，目前我国果树的亩均化肥用量37.4公斤，约是日本的2倍、美国的6倍、欧盟的7倍；蔬菜亩均用量47.6公斤，约比日本多12.8公斤，比美国多30公斤，比欧盟多30公斤。
曾衍德表示，过去为了保供给，确实出现化肥用量的情况，不仅增加了种植成本，也给生态环境带来影响。要解决这个问题，只有把有机肥利用起来，才能把化肥用量降下来，生产成本也才能降下来。曾衍德称，实验表明，使用有机肥的果园，果实的外观和内在品质均有明显提高，即口感好，商品价值高。此外，施用有机肥，果皮的花青素含量将提高20%到30%，维生素C也将提高10%-30%。
土壤改良修复网注意到，近日农业部印发的《开展果菜茶有机肥替代化肥行动方案》就明确提出，力争到2020年我国果菜茶优势产区的化肥用量将减少20%以上，核心产区和知名品的生产基地要减少50%以上。
根据农业部的介绍，目前提出化肥使用量零增长行动，已取得了初步成效，氛围正在形成。
据悉，农业绿色发展五大行动包括农畜禽粪污资源化利用行动、果菜茶有机肥替代化肥行动、东北地区秸秆处理行动、农膜回收行动和以长江为重点的水生生物保护行动等“农业绿色发展五大行动”，是推动农业供给侧改革的重要部署。
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