汉中西乡牛肉干专营店

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西乡牛肉干制作技艺的相关器具与制品

  1、制作牛肉干的主要器具和设施

    (1)半成品制作

    分割刀、抓钩、镊子、生料案、漂洗槽、料枢、拌料盆、腌料桶、凉料架

    (2)成品制作

    锅炉、换钩、(配料桶、盛料托盘、置料案、烘烤箱、凉料架

    (3)精加工

    包装台、盛料盆(桶)、整形刀具、盛料架、包装机

    2、牛肉干制品

    清真牛肉干    麻辣牛肉干
 
    五香牛肉      干金丝牛肉
 
    龙须牛肉      酱牛肉
 
    酱牛筋        肉松等

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